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El Chef

Luis Bartolomé,
chef ejecutivo del hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, es un director de orquesta excepcional que coordina jornadas de más de 6.000 servicios y que ha elaborado, junto al chef Paco Roncero, la carta de DOMO.

Luis es, además, el responsable de que todos los que nos visitan
degusten lo mejor de lo mejor: desde sus desayunos antioxidantes, en los que ha introducido el revolucionario Zumo de hierba de trigo verde, con un enorme potencial nutricional y con propiedades que mejoran el sistema inmunológico, hasta sus famosos “Menús Ecológicos”, elaborados a partir de materias primas de producción ecológica de proveedores locales de Madrid, de acuerdo
a la filosofía eco sostenible que rige el hotel en todas sus facetas.